5 любимых блюд Пушкина: от пожарских котлет до яблочного пирога
Великий поэт славился не только талантом, но и любовью к гастрономическим удовольствиям. Его друзья вспоминали, как он шутил: «Не откладывай до ужина того, что можешь съесть за обедом». Пушкин ценил изысканные французские блюда, но с не меньшим аппетитом наслаждался простой деревенской едой.
Анна Керн, муза поэта, рассказывала, как мать Пушкина уговорила его остаться на обед, соблазнив печеной картошкой. А друг Петр Вяземский упоминал, что однажды Александр Сергеевич за раз съел 20 персиков! Также поэт обожал крыжовенное варенье. Давайте вспомним, какие блюда чаще всего появлялись на его столе.
1. Котлеты по-пожарски.
Пушкин рекомендовал другу Сергею Соболевскому заехать в трактир Пожарского в Торжке, чтобы попробовать необычные котлеты. Позже они стали классикой русской кухни. Их секрет — в использовании куриного фарша и хрустящей панировке из сухарей.
2. Валдайские баранки.
Путешествуя по России, поэт советовал друзьям не пропустить Валдай. Там, по его словам, стоило купить ароматные баранки у местных девушек, закусить ими уху, запить бокалом шабли — и отправляться дальше. Этот хрустящий десерт пришел из Беларуси и быстро покорил всю страну.
3. Страсбургский пирог.
Французская кухня была невероятно популярна в пушкинскую эпоху. В «Евгении Онегине» главный герой посещает ресторан Talon в Петербурге, где заказывает страсбургский пирог с трюфелями, лимбургский сыр и шампанское 1811 года. Это блюдо стало символом гастрономической роскоши.
4. Бланманже.
Холодный десерт из молока, сахара и желатина, пришедший из Европы, был любимым лакомством Пушкина. В повести «Барышня-крестьянка» горничная Настя восторгается им: «Пирожное блан-манже синее, красное и полосатое…»
5. Яблочный пирог.
Во время ссылки в Михайловское поэт часто гостил в имении Тригорское. Там он наслаждался слоеным пирогом с яблоками, где тонкие пласты теста чередовались с фруктовой начинкой. Это блюдо стало для него вкусом свободы и творческого вдохновения.
Говорят, гастрономические предпочтения раскрывают душу человека. Судя по любви Пушкина к простым и изысканным блюдам, его страсть к жизни была поистине безгранична!
Анна Керн, муза поэта, рассказывала, как мать Пушкина уговорила его остаться на обед, соблазнив печеной картошкой. А друг Петр Вяземский упоминал, что однажды Александр Сергеевич за раз съел 20 персиков! Также поэт обожал крыжовенное варенье. Давайте вспомним, какие блюда чаще всего появлялись на его столе.
1. Котлеты по-пожарски.
Пушкин рекомендовал другу Сергею Соболевскому заехать в трактир Пожарского в Торжке, чтобы попробовать необычные котлеты. Позже они стали классикой русской кухни. Их секрет — в использовании куриного фарша и хрустящей панировке из сухарей.
2. Валдайские баранки.
Путешествуя по России, поэт советовал друзьям не пропустить Валдай. Там, по его словам, стоило купить ароматные баранки у местных девушек, закусить ими уху, запить бокалом шабли — и отправляться дальше. Этот хрустящий десерт пришел из Беларуси и быстро покорил всю страну.
3. Страсбургский пирог.
Французская кухня была невероятно популярна в пушкинскую эпоху. В «Евгении Онегине» главный герой посещает ресторан Talon в Петербурге, где заказывает страсбургский пирог с трюфелями, лимбургский сыр и шампанское 1811 года. Это блюдо стало символом гастрономической роскоши.
4. Бланманже.
Холодный десерт из молока, сахара и желатина, пришедший из Европы, был любимым лакомством Пушкина. В повести «Барышня-крестьянка» горничная Настя восторгается им: «Пирожное блан-манже синее, красное и полосатое…»
5. Яблочный пирог.
Во время ссылки в Михайловское поэт часто гостил в имении Тригорское. Там он наслаждался слоеным пирогом с яблоками, где тонкие пласты теста чередовались с фруктовой начинкой. Это блюдо стало для него вкусом свободы и творческого вдохновения.
Говорят, гастрономические предпочтения раскрывают душу человека. Судя по любви Пушкина к простым и изысканным блюдам, его страсть к жизни была поистине безгранична!
Другие новости раздела
Комментарии ()