Программа фестиваля "Хлебный спас" в Торжке

25 сентября с 12.00 до 18.00 на городской площадке возле ресторана «Оникс» состоится второй гастрономический фестиваль «Хлебный спас».
 
Организаторы предлагают зрителю пространство для гастрономических и культурных экспериментов. В программе праздника русская еда, русская культура и фольклор.  
Центром Хлебного фестиваля станет ярмарка. Пряники, пироги, калитки, печенье, каши, сбитень, сыр, мед, чай и, конечно, Хлеб. А также щи, глинтвейн, жаренное мясо, овощи и легендарные пожарские котлеты. Все ярмарочные продукты местного производства: от ремесленников и пекарей Торжокского района и Тверской области. От ресторана «Оникс» развернется уличный гастрономический шатер.
Музыка, фольклор, гастрономические мастер-классы, увлекательные игры и концерт. Вместе с гостями праздника повара будут варить и раздавать сливовое варенье, в минувшем году этот опыт понравился всем, кто пришел на праздник.

Программа 25 сентября

Главная сцена — танцы, музыка, концерт.

12:00 — 12:15 — открытие Хлебного фестиваля.
Гостей поприветствуют пекари, ремесленники, известные гастрономисты Павел и Ольга Сюткины — участники фестиваля.  
12:15 — 17:00 — музыка, танцы и кое-что еще.
Павел Сюткин — гастро-эксперт фестиваля — расскажет о традициях выпечки русского хлеба Выступит коллектив ирландского танца «Степполтон» Будет звучать аккустическая, инструментальная музыка группы «Интра»  
17:30 — 18:30 — финальный концерт дня.
Группа «Интра», Торжок
 

Гастрономический шатер — мастер-классы от кулинаров

12:30 — 13:15 — мастер-класс от Ольги и Павла Сюткиных.
Гости притовят бездрожжевой быстрый хлеб. Дегустация.
Ольга и Павел Сюткины, главные гастрономические эксперты фестиваля, авторы книг по традиционной русской кухне, Москва.
13:45 — 14:30 — карельская кухня.
Мастер-класс по приготовлению карельских пирогов-калиток с Тверскими карелами. Дегустация.
15:00 — 15:30 — мастер-класс по приготовлению пряника.
Печатный пряник с шеф-поваром ресторана Оникс Сергеем Виноградовым и этнографом Елизаветой Беловой. Дегустация.
16:00 — 16:45 — мастер-класс по приготовлению фельянтин.
Слоеное печенье фельянтины с начинкой из марципана. Дегустация.
Ольга и Павел Сюткины, главные гастрономические эксперты фестиваля, авторы книг по традиционной русской кухне, Москва.
16:45 — 17:15 — мастер-класс по обрядовой выпечке.
Как готовить обрядовую выпечку со смыслом.
Этнографом Мария Гаранина и исследователь народной культуры Светлана Ситникова.

Ремесленный шатер

12:30 — 16:00 — создай искусство своими руками.
Ребята и преподаватели новоторжской студии покажут детям разные творческие мастер-классы. Можно смаcтерить с ребенком что-то особенное и забрать на память о фестивале в Торжке.
Ида Горзий, создатель и руководитель студии «Блик», Торжок.
13.00 — 14.00 – мастер класс по изготовлению подарочного пакета для хлеба.
14.00 — 15.00 — закладки из гербария.
15.00 — 16.00 — выжигание и украшение ложек и разделочных досок.
16.00 — 17.00 – мастер класс по созданию панно из глины.
 
Возрастное ограничение: 0+.